Посыпьте кубики лосося солью и сахаром. Добавьте натертую кожуру лимона. Дайте пропитаться в течение 10-15 минут. Слейте лишнюю жидкость. Подмешайте белый перец, базилик, горчицу и крем-фреш. Заверните смесь в полиэтиленовую пленку, чтобы получился вытянутый рулет, и поместите ее в морозилку. Нарежьте замороженный рулет ломтиками подходящего размера. Разложите ломтики на кусочки хлеба Maalahden Limppu. Украсьте салатом и базиликом. Превосходная легкая закуска.