Курица
— Очистите куриные грудки от жира и лишних кусочков кожи
— Обжарьте грудки на сковороде до золотисто-коричневого оттенка, положив их стороной с кожей вниз
— Доведите грудки до готовности в духовке при температуре 120 градусов

Поджарка
— Нарежьте ломтики хлеба кубиками
— Нарежьте бекон маленькими кусочками
— Нарежьте капусту палочками
— Сначала слегка обжарьте бекон и хлебные кубики на сковороде
— Потом добавьте капустные палочки и еще немного обжарьте
— Приправьте солью и перцем
— При желании, можете добавить на сковороду свежую, мелко нарезанную петрушку

Морковное пюре
— Очистите и нарежьте морковь и лук
— Слегка обжарьте морковь и лук в сливочном масле на дне кастрюли
— Добавьте апельсиновый сок и, при необходимости, воды, чтобы жидкость закрывала морковь
— Добавьте эстрагон
— Варите морковь до готовности
— Уберите стебель эстрагона
— Слейте всю жидкость
— Поместите горячую морковь в блендер
— Добавьте французские сливки и измельчите морковь до состояния однородного пюре
— Приправьте солью и перцем