Steaks de saumon fumé, de fromage de chèvre et de pain de Malax.

Ecraser le pain de Malax dans un blender jusqu’à ce que le mélange devienne uniforme. Mélanger le saumon, le pain de Malax et le fromage de chèvre à la main pour obtenir une pâte granuleuse. Ajouter l’aneth coupé et assaisonner avec du jus de citron et du poivre noir. Dresser le mélange en steaks, les faire griller dans de l’huile ou du beurre jusqu’à ce que leur surface soit dorée. Faire réchauffer les steaks dans le four avant de servir. Accompagner d’une purée de pommes de terre.