fbpx

Торт с лососем горячего копчения и творожным сыром

INGREDIENTS:

Торт с лососем горячего копчения и творожным сыром.  Примерно на 10 человек

6 ломтиков хлеба Maalahden Limppu
1 дл рыбного или овощного бульона
300 г творожного сыра Philadelfia
300 г лосося горячего копчения
1 луковица красного лука
Укроп
Зеленый лук
Небольшие измельченные каперсы
3 дл сливок
1 пластинка желатина (при необходимости)
Сок, выжатый из одного лимона

Разложите ломтики хлеба ровным слоем на дне формы для торта.
Увлажите хлебную основу рыбным или овощным бульоном.

Нарежьте лук мелкими кубиками.
Измельчите укроп и зеленый лук.
Смешайте мясо лосося и сыр и добавьте в них лук, укроп и каперсы.
Приправьте черным перцем и, при необходимости, солью.
Осторожно разогрейте 1 дл сливок (лучше не доводить до кипения)
Добавьте в разогретые сливки растворенный желатин.
Смешайте остатки сливок со смесью желатина и сливок, после чего вылейте их в полученную ранее массу. Масса должна получиться довольно мягкой.
Приправьте лимонным соком.

Разложите массу с лососем на ломтиках хлеба и выдержите в холодильнике в течение примерно 6 часов.

Торт можно замораживать.

Украсьте торт, к примеру, креветками, а также укропом и кубиками хлеба Maalahden Limppu.