”Kananmunat saavat maukkaan, miedon tulisen maun chiliöljyssä paistettuna. Tarjoile ne rapeiden Maalahden Limppu -viipaleiden päällä raikkaiden itujen kera. Tämä lämmittävä välipala sopii täydelliseksi välipalaksi talvisiin päiviin!” – Emmiina Lehtonen
(neljälle):
• 2 rkl hienonnettua ruohosipulia
• 4 viipaletta Maalahden Limppu -saaristolaisleipää
• 2 rkl rapea valkosipuli-chiliöljyä
• 1 rkl paahdettua seesamiöljyä
• 4 kananmunaa
• ½ tl suolaa
• ½ dl tuorejuustoa
• 1 dl ituja
Hienonna ruohosipuli pieneksi.
Paahda Maalahden Limppu –saaristolaisleivät leivänpaahtimessa tai paistinpannulla.
Laita paistinpannulle rapea valkosipuli-chiliöljy ja seesamiöljy, lämmitä pannu kuumaksi.
Riko kananmunat pannulle ja mausta suolalla. Pienennä lämpöä ja kypsennä noin 4 minuutin ajan, kunnes valkuainen on hyytynyt, mutta keltuainen on vielä juoksevaa. Kaada paiston päätteeksi pannulta loput chiliöljyt kananmunien päälle.
Levitä tuorejuusto paahdetuille leiville, lisää kananmunat, ripottele päälle ruohosipulia sekä reilusti ituja. Tarjoile lämpiminä!
Resepti: Emmiina Lehtonen
