Hienonna limppu tehosekoittimessa tasaisiksi muruiksi ja siirrä sivuun. Suolaa kalat ja hienonna ne yrttien kanssa tehosekoittimessa tasaiseksi massaksi. Lisää joukkoon kerma. Kääntele limpunmurut massaan ja mausta pippurilla.
Muotoile massasta pieniä kalapyöryköitä ja grillaa ne kypsiksi. Tarjoile esimerkiksi lime-aiolin kanssa.
Resepti: Antti Puromies
