Finfördela limpan till jämna smulor i en mixer, lyft åt sidan.
Salta fisken och sätt den i mixern med örterna.
Mal massan så den blir jämn, tillsätt grädden. Rör med slickepott ned limpsmulorna i massan och krydda med peppar.

Servera exempelvis med lime-aioli.  

Receptet: Antti Puromies