”Syksyn vihannessato tarjoaa monenlaista herkkua, joita kannattaa hyödyntää keittiössä. Erilaiset kurpitsat taipuvat moneksi. Valmista maukas hummus vaikkapa illanistujaisiin ja tarjoa mehevän Maalahden Limppu -saaristolaisleivän kanssa. Kokeile myös Maalahden Limppu -leivästä ja kurpitsahummuksesta valmistettua voileipäkakkua!” – Hellapoliisi
• Maalahden Limppu -saaristolaisleipää
• 1 keskikokoinen spagettikurpitsa (tai muu kurpitsa)
• 1 sitruunanmehu
• 380/230 g kypsiä kikherneitä, valutettuna
• ½ dl vettä tai tarpeen mukaan
• 2-3 rkl tahinia
• ½ tl suolaa
• ripaus juustokuminaa
• mustapippuria myllystä maun mukaan
Puolita kurpitsa ja poista siemenet lusikalla kaapimalla. Paloittele kurpitsa paloiksi ja laita leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Mikäli kurpitsan kuori on kova ja hankala leikattavaksi, voit laittaa kurpitsanpuolikkaat pellille myös kuorineen, mutta muista kovertaa ensin siemenet. Paahda 225 asteessa noin puoli tuntia. Mikäli olet paahtanut kurpitsaa puolikkaina, koverra hedelmäliha lusikalla. Jäähdytä.
Laita kurpitsa tehosekoittimeen ja purista joukkoon sitruunanmehu. Lisää valutetut kikherneet ja jauha tasaiseksi. Ohenna vedellä, jotta saat sopivan paksuisen tahnan. Lisää tahini, suola, juustokumina ja mustapippuria myllystä. Sekoita tasaiseksi ja tarkista maku.
Tarjoa mehevän Maalahden Limppu -leipäviipaleiden kanssa.
Resepti: Hellapoliisi
Kiitokaari 5
65380 VAASA
FINLAND
Puh. +358 (0)6 3577 100
arkisin klo 09.00 – 15.00
info (at) maalahdenlimppu.fi
