Smula Malax Limpan fint i mixer.
Lägg smulorna i en skål och häll i vispgrädden. Låt svälla i fem till tio minuter.
Tillsätt älgfärsen, saltet, svartpepparn, dragonen eller rosmarinen och ägget. Blanda till en slät blandning.

Skala och finhacka löken och sautera den i olja i het panna. Låt svalna en stund och häll i färsdegen under omrörning.
Trilla köttbullar och stek i olja eller smör i het panna under vändning.

Servera med fluffigt potatismos eller på buffébord tillsammans med andra snacks.

Recept: Hellapoliisi