Behandla först grönsakerna.

Finhacka citrongrässtjälkens rotdel, vitlöksklyftan och den färska ingefäran.

Skala och finhacka löken och den gröna chilipaprikan.

Låt de konserverade linserna rinna av.

Hetta upp oljan i en kastrull och tillsätt citrongräset, vitlöken, ingefäran, löken och chilin. Vänd en stund på hög värme och lägg i de avrunna linserna, vattnet, buljongtärningen och kokosmjölken.

Låt sjuda i ca 15 minuter.

Avsmaka.

Finfördela färsk koriander på ytan.

Skär Malax Limpan i jämnstora kuber oh skala och finhacka en vitlöksklyfta. Hetta upp en droppe rypsolja i en panna och rosta brödkuberna och vitlöken tills de har vacker färg och är krispiga.

Servera brödkuberna med den ångande soppan.

Receptet: Hellapoliisi