Skär Malax Limpan -skivorna i små kuber.
Hetta upp rybsoljan i en panna och rosta brödkuberna under ständig omrörning, tills de är krispiga. Lyft åt sidan.
Häll den grekiska yoghurten i en skål och blanda i wasabi eller litet wasabipulver. Kolla smaken.

Skala rödlökarna och skär dem i tunna ringar.
Blanda ned dem i ljus vinäger och en gnutta socker.
Ta fram den kallrökta laxen och asiatiska myntan.
Sammanställ portionerna.

Lägg de rostade Malax Limpan-kuberna, den kallrökta laxen, marinerade rödlöken och wasabi-yoghurten i skålar eller på tallrikar.
Dekorera med asiatisk mynta. Servera!

Recept: Hellapoliisi