”Kvällarna blir mörkare och då njuter man av läckerheter vid levande ljus. Gör en helt underbar sylt av fikon och servera den tillsammans med Malax Limpan och parmesanost. Det är en god idé att laga sylten några timmar i förväg och ställa in den i kylskåpet.” – Hellapoliisi
(16 portioner):
• 1 paket Malax Limpan i skivor
Fikonsylt:
• 500 g färska fikon
• 1 dl vatten
• 2 ½ dl syltsocker
• 1 stjärnanis
Dessutom:
• 200 g parmesanost
Börja med att tillaga fikonsylten, helst minst några timmar före serveringen, så att den hinner stelna.
Skär de sköljda fikonen i små tärningar och lägg dem i en kastrull.
Tillsätt vatten och koka upp.
Tillsätt syltsocker och stjärnanis i den bubblande blandningen och rör om.
Låt koka på svag värme i 5–10 minuter.
Låt sylten stelna i kylskåpet.
Bred sylten på skivorna av Malax Limpan och dutta sedan på lite parmesanost.
Servera till exempel till glögg.
Recept: Hellapoliisi
