Skär skivorna Malax Limpa i fyra delar och bred ut bitarna på ett serveringsfat. Om du så önskar kan du garnera fatet med rucola eller använda rucola för att garnera brödbitaran.
Mjuka upp pepparrotsfärskosten med elvisp eller blanda samman färskost och pepparrotspasta eller riven pepparrot.
Spritsa krämen på brödbitarna.
Halvera de kallrökta rensteksskivorna och rulla ihop dem till rullar.
Garnera brödbitarna med rullarna.

Recept: Hellapoliisi