Ta fram brödskivorna.
Häll det kokande vattnet på en djup tallrik och blanda i amaretto-kaffepulver eller vanligt kaffepulver. Du kan också använda färdigt kaffe som kokats med kaffekokare.
Separera äggulorna och -vitorna.
Vispa äggvitorna och en matsked socker till fluffigt skum.
Blanda samman äggulorna, granskottssirapen och mascarponeosten.
Blanda i äggviteskummet genom försiktig vändning. Kontrollera smaken.
Fukta brödskivorna i kaffet och lägg dem på bottnen i lunchlådor eller i en serveringsskål.
Skär jordgubbar i skivor och lägg dem på bröden.
Bred på mascarpone-äggskummet och strö på osötat kakaopulver just före serveringen.
Dekorera med jordgubbar.

Recept: Hellapoliisi