”Kruunaa vappubrunssi uunissa pehmeäksi paistetulla vuohenjuustolla! Juuston pinnalle levitetty aprikoosimarmeladi saa makua timjamista ja appelsiininkuoresta, paahdetut pinjansiemenet tuovat makuun syvyyttä. Dippaa rapeilla Maalahden Limppu -viipaleilla!” – Emmiina Lehtonen
(neljälle):
• 200 g vuohenjuustoa
• 1 ½ rkl oliiviöljyä
• 1 rkl aprikoosimarmeladia
• 1 rkl timjamin lehtiä
• ½ appelsiinin kuori
• ¼ tl sormisuolaa
• 1 rkl pinjansiemeniä
• 4 Maalahden Limppu -viipaletta
Laita vuohenjuustokiekko voideltuun uunivuokaan.
Pese ja kuivaa appelsiini, raasta kuoren oranssi osa raastimen hienolla terällä. Nypi timjamin lehdet varsista.
Sekoita keskenään aprikoosimarmeladi, oliiviöljy, timjamin lehdet, appelsiininkuoriraaste ja sormisuola. Levitä seos vuohenjuuston päälle ja ripottele pinnalle reilusti pinjansiemeniä. Lisää pinjansiemenien päälle vielä pieni tilkka oliiviöljyä. Paista 225 asteisessa uunissa noin 10 minuutin ajan.
Paahda Maalahden Limppu -viipaleet paahtimessa tai paistinpannulla rapeiksi ja leikkaa puolikkaiksi.
Tarjoile vuohenjuusto kuumana heti uunista rapeiden Maalahden Limppu -viipaleiden kera!
Resepti: Emmiina Lehtonen
