Lado Maalahden Limppu -viipaleet leivinpaperilla vuoratulle uunipellille.
Leikkaa pekoni paloiksi ja paista kuumalla pannulla yhdessä hienonnetun kesäsipulin kanssa. Lisää joukkoon paloitellut kantarellit. Kääntele hetki, kunnes pekoni on rapeaa ja sienet pehmenneet. Ripottele pinnalle vehnäjauhoja. Kaada joukkoon kuohukerma ja anna kiehua hiljalleen noin viisi minuuttia. Mausta mustapippurilla. Lisää joukkoon juustoraaste. Tarkista maku. Lisää tarvittaessa hieman suolaa.

Levitä seos leipäviipaleille. Paista 225 asteisessa uunissa noin 10 minuuttia, tai kunnes juusto on sulanut.
Tarjoa raikkaan salaatin kanssa.

Resepti: Hellapoliisi