”På vårvintern firas det många glada dagar, såsom fastlagen, Runebergsdagen, alla hjärtans dag och kvinnodagen. Man kan naturligtvis hålla en delikatesstund även vid ett annat tillfälle. När har du senast stekt fattiga riddare? Av Malax Limpan får du lätt stiliga fattiga riddare som du steker i panna. Du kan gena genom att bara steka brödskivorna i smör eller vända brödskivorna i en ägg-mjölkblandning före stekningen.” – Hellapoliisi