Lägg upp skivorna Malax Limpa på ett serveringsfat.

Finfördela romaine- eller cosmopolitansalladen i rejäla bitar. Tillsätt färdiga kycklingfiléstrimlor.

Häll den okryddade yoghurten eller majonnäsen i en skål som är försedd med skärblad och lägg i anjovisfiléerna och den skalade vitlöksklyftan. Kör till en jämn smet. Kontrollera smaken. Blanda ned dressingen omsorgsfullt i salladen. Tillsätt också parmesanost i flarn. Fördela salladen på brödskivorna och tillred ännu krutongerna. Skär kanterna av brödskivorna och skär skivorna i små kuber. Skala och finfördela vitlöksklyftorna. Hetta upp rybsolja i en panna och lägg i brödkuberna och vitlöken. Vänd en stund på hög värme tills brödkuberna får en aning färg. Fördela brödkuberna på salladen. Servera!

Recept: Hellapoliisi