Tryck in små snitt längs spagettipumpan med en liten kniv så att de bildar en streckad linje. Sätt pumpan i mikron på full effekt i fem minuter. Låt svalna och klyv pumpan med hjälp av snitten. Kärna ur.

Häll rybsolja över pumpahalvorna och rosta i 200-gradig ugn med snittytan uppåt i 40 minuter. Riv ut pumpan ur skalet med en gaffel och låt svalna.

Smula skivorna av Malax Limpan i en matberedare.

Vispa ägg och socker till ett skum. Smält smöret. Blanda ihop de torra ingredienserna och sila dem i ägg-sockerskummet. Vänd försiktigt så att skummet inte sjunker ihop. Tillsätt smält smör, limpsmulor och 300 gram (4 dl) pumpa i smeten.

Häll smeten i en smord kakform med skorpsmulor (⌀ 23 cm). Stek i 175-gradig ugn i 40 minuter.

Låt smöret och färskosten bli mjuka i rumstemperatur. Framför allt ska smöret vara ganska mjukt. Vispa ihop smör och florsocker till ett skum, blanda i färskost och citronsaft. Tillsätt livsmedelsfärgen i massan alldeles i slutet.

Klyv den väl avkylda kakbottnen till två plattor. Dela fyllningen i två delar och sätt hälften inuti kakan och hälften som glasyr ovanpå locket. Dekorera.

Recept: Emmiina Lehtonen