Skala grönsakerna och äpplet. Ta ut kärnhuset ur äpplet.

Skär alla ingredienser i små, jämnstora bitar. Koka morotstärningarna
mjuka och kyl ned snabbt.
Rada ingredienserna i lager i en form och ta försiktigt bort formen.

Tillsätt sillen i små tärningar.

Sås till sillsalladen:
Blanda getost och rödbetssaft.
Se till att såsen är rinnande.
Krydda såsen.

 

Recept: Antti Puromies