Låt de inlagda svamparna rinna av väl.
Skala och finfördela löken.
Blanda samman den avrunna svampen och hackade löken.
Blanda i smetanan. Krydda med krossad svartpeppar och finhackad gräslök eller persilja. Kolla smaken.
Tillsätt salt vid behov.
Bred blandningen på skivorna av Malax Limpa eller servera svampsalladen skilt för sig.

Recept: Hellapoliisi