Lägg äggen i vatten och låt sjuda i 8 minuter, tills vattnet börjar koka.
Tappa på kallt vatten och skala äggen.
Lägg de svalnade äggen i en skål och tillsätt smöret, en nypa salt och peston.

Blanda samman ingredienserna och avsmaka.
Lägg upp Malax Limpan -skivorna på ett serveringsfat och bred på pesto-äggsmör.

Lägg en klick varmrök lax på brödskivorna och garnera med skott eller groddar.

Recept: Hellapoliisi