Stapla brödskivorna på ett arbetsbräde.

Lägg flamlaxen, varmrökta laxen eller den hackade kallrökta laxen i en skål.

Finhacka dillen och tillägg den tillsammans med färskosten i skålen. Hacka räkorna och det andra kokta ägget och blanda dem med i fyllningen.
Dela fyllningen på åtta brödskivor. Lägg på salladsbladen och skivad ägg och dill.

Lägg de andra brödskivorna och halvera smörgåsarna i trianglar.
Placera på ett serveringsfat och dekorera om så önskas med dill och citron- eller limeklyftor eller skivor.

Recept: Hellapoliisi